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Sazonar | Club de Amigos de la carne
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Consejos para una buena barbacoa

1- Elegir carnes de primera calidad. 2- Utilizar parrillas de altura regulable. 3- Optar por combustible naturales (madera, carbón vegetal..). 4- Cocinar sobre brasas sin llamas. 5- Evitar el contacto de las grasas con las brasas. 6- Aromatizar las brasas con hierbas: tomillo, romero, salvia…. 7- Sazonar al final con sal gorda, escamas de sal … Continuar leyendo »

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Trucos indispensables para cocinar la Carne

1 – No sazonar la carne hasta después de que haya sido asada o frita. Si se le pone la sal antes de que esté cocinada, pierde jugosidad y queda bastante seca. 2 – Nunca lavar la carne con agua. Con la limpieza en agua pierde sangre así que también queda muy seca. 3 – … Continuar leyendo »

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