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preparar | Club de Amigos de la carne
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Trucos indispensables para cocinar la Carne

1 – No sazonar la carne hasta después de que haya sido asada o frita. Si se le pone la sal antes de que esté cocinada, pierde jugosidad y queda bastante seca. 2 – Nunca lavar la carne con agua. Con la limpieza en agua pierde sangre así que también queda muy seca. 3 – … Continuar leyendo »

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Cómo preparar un solomillo en su punto

En la plancha o sartén engrasada y bien caliente añadir el solomillo 1min. por cada lado si te gusta al punto (recuerda no pinchar la carne al girarla) y alrededor de 2 o 3minutos si te gusta más hecha. Como siempre, es mejor salar siempre al final. Un consejo: En este caso mejor salar el … Continuar leyendo »

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Cómo freir chuletas de cordero

Las chuletas de cordero se pueden preparar en plancha o parrilla (untar las chuletas con un poco de aceite) o en sartén (previamente engrasada). Cuando esté bien caliente se ponen las chuletas y se hacen unos 4 minutos por cada lado. Un consejo importante: Al darles la vuelta no las pinches con el tenedor, pues perderían … Continuar leyendo »

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