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España, expertos en cerdos desde la época de los romanos
Antes de ser ocupada por los romanos, la Peninsula Iberica ya tenía gran prestigio como productora de cerdos. Hay referencias escritas de que a finales del siglo II a.C. en el Imperio Romano ya se realizaban practicas de salazón de lo que se llamaba “cecina de cerdo” De hecho, en los restos romanos de la … Continuar leyendo
Categorías: Curiosidades e historia de la carne
Etiquetas: carne cerdo españa, curiosidades carne, Historia jamon españa
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