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Historia jamon españa | Club de Amigos de la carne
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España, expertos en cerdos desde la época de los romanos

Antes de ser ocupada por los romanos, la Peninsula Iberica ya tenía gran prestigio como productora de cerdos. Hay referencias escritas de que a finales del siglo II a.C. en el Imperio Romano ya se realizaban practicas de salazón de lo que se llamaba “cecina de cerdo” De hecho, en los restos romanos de la … Continuar leyendo »

Categorías: Curiosidades e historia de la carne | Etiquetas: , , | Deja tu comentario