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Consejos | Club de Amigos de la carne
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Cómo cortar jamón

Todo aquel que haya intentado cortar jamón alguna vez sabe que no es tan sencillo como parece cuando ves a los profesionales… Vamos a intentar darte una pautas generales que, unidas a tu mayor o menor maña te pueden ayudar: Necesitaremos una tabla de corte para jamón y disponer, por lo menos, de 2 cuchillos: … Continuar leyendo »

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Consejos para una buena barbacoa

1- Elegir carnes de primera calidad. 2- Utilizar parrillas de altura regulable. 3- Optar por combustible naturales (madera, carbón vegetal..). 4- Cocinar sobre brasas sin llamas. 5- Evitar el contacto de las grasas con las brasas. 6- Aromatizar las brasas con hierbas: tomillo, romero, salvia…. 7- Sazonar al final con sal gorda, escamas de sal … Continuar leyendo »

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