Rss Feed Tweeter button Facebook button Linkedin button
asar | Club de Amigos de la carne
browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Tagged With: asar

Calidad de la carne de vacuno según la pieza

La elección de la pieza de carne se realiza en función de su calidad y del tipo de guiso. La calidad se mide en la categoría extra, 1ª A, 1ª B, 2ª y 3ª, en función de la cantidad de nervio y dureza que posee la pieza.   Las partes pertenecientes a la categoría extra son: Solomillo: Se … Continuar leyendo »

Categorías: Información general sobre carne | Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Deja tu comentario

Partes del Cerdo

Cabeza:  El cerdo es el animal que más y mejor se aprovecha. Tanto es así que todas las partes de su testa se pueden cocinar. Por ejemplo, la oreja es excelente a la plancha como tapa y también para darle sustancia a determinados guisos. La careta y el morro se preparan de manera similar a la oreja. Asimismo, las … Continuar leyendo »

Categorías: Información general sobre carne | Etiquetas: , , , , , , , , | Deja tu comentario