Curiosidades e historia de la carne
La Carne más cara del mundo
Se cría en Japón, es la raza bovina Wagyu, estilo Kobe. Estos bueyes son criados con unos cuidados y devoción sólo comparable con la crianza de algunas razas de cerdo en nuestro país, son alimentados con pastos frescos, granos de cereales, manzanas y cerveza. Permanecen en establos la mayor parte del tiempo, pobrecitos no?… Pues también escuchan … Continuar leyendo
La carne en el antiguo Egipto
Los antiguos egipcios disponían de gran variedad de carnes que se procuraban a través de la caza o domesticando y criando. El ganado bovino era uno de los más apreciados y se criaban rebaños de miles de cabezas. También el buey ocupaba un lugar privilegiado, como se ve en las numerosas escenas, encontradas en restos … Continuar leyendo
España, expertos en cerdos desde la época de los romanos
Antes de ser ocupada por los romanos, la Peninsula Iberica ya tenía gran prestigio como productora de cerdos. Hay referencias escritas de que a finales del siglo II a.C. en el Imperio Romano ya se realizaban practicas de salazón de lo que se llamaba “cecina de cerdo” De hecho, en los restos romanos de la … Continuar leyendo
